Deu saber els secrets de lèxit de 4 dones de Badass a la indústria alimentària | CAT.Lamareschale.org

Deu saber els secrets de lèxit de 4 dones de Badass a la indústria alimentària

Deu saber els secrets de lèxit de 4 dones de Badass a la indústria alimentària

Si desitja una carrera en el món de la cuina o financera, cal escoltar aquests consells per fer-se davant.

'No crec que s'està' massa bo 'per a qualsevol cosa' -Kristen Kish, guanyador de Top Xef temporada 10

"Quan em vaig graduar de l'escola, jo era un mocós cregut, pensant que podia fer res i tenir qualsevol feina", diu Kish.

"Dura realitat és que vostè ha de prendre el temps per començar des de baix i la seva forma de treball, i això és una lliçó molt, molt valuós."

De fet, Kish diu que fins i tot la més humil de les tasques pot arribar a ser una experiència valuosa.

"Ara, mirant cap enrere en la meva carrera, pensant en aquests moments en què s'asseia i pelar les pastanagues durant dues hores, aquests eren els moments en què es va forjar algunes de les coses més grans", diu ella.

"Sigui o no ho vaig fer ells és el que sigui, però aquests són els moments importants. Quan s'arriba a ser un xef, a perdre aquests moments de tranquil·litat. Es tracta realment de tenir l'humilitat per admetre quan no sap alguna cosa, però després tenir la confiança aprendre a fer-ho encara millor ".

'Fer prioritat a la seva salut' -Rohini Dey, Ph.D., fundador / propietari del restaurant Vermilion

Quan Dey va ser el llançament del seu primer restaurant, vermelló a Chicago, que estava embarassada.

El seu nadó s'ha de dues setmanes després que el restaurant estava programat per obrir, però va acabar sent nascut un mes abans del dia d'obertura.

"Aquests són els desafiaments inevitables que no s'enfronten si vostè és un home", diu Dey.

"Per descomptat que hi ha criança dels fills, però això és molt diferent."

Dey es va ocupar de la situació estressant, posant un bressol al restaurant perquè pogués tenir a la seva filla amb ella tant com sigui possible i també al delegar algunes tasques que d'altra manera podria haver pres la cura de si mateixa.

Això va ser fa 10 anys, però va continuar Dey de fer front a altres reptes en el camí.

Un dels seus més grans peces de consells per a totes les dones?

No deixeu que la seva caiguda benestar en el camí quan les coses es posen ocupat en el treball.

"Salut, penso, és el més important i terapèutic", diu ella.

"El meu consell a totes les dones és donar-se aquesta hora o hora i mitja al dia per centrar-se en si mateix i la seva salut. És la meva font d'energia i renovació. Sóc un fanàtic de la meva carrera al matí o nedar al matí o alguna cosa per jo mateix. Em surt mal humor si jo no ho faig. Em empènyer, i estic esgotat, mentre que ho estic fent, però quan surti d'ella, he de l'energia i la força per navegar per la resta de la dia en lloc de ser minada de principi a fi ".

MÉS:

Millor consells per carreres de Barbara Walters

'Dir si sempre que pugui' Gail Simmons, director de projectes especials en el Food & Wine i un jutge a Top Xef

Simmons s'afanya a admetre que, per a cada desafiament es va enfrontar en la indústria alimentària, que es va presentar també amb diverses oportunitats que el van ajudar a arribar on està avui.

Llavors, com pot obrir-se a les oportunitats en el seu camp d'elecció?

"Cal dir que la famosa 'Com més treball, més sort que sóc,' i realment crec que és veritat", diu Simmons.

"No hi ha tal cosa com un viatge gratis a la part superior. Vaig treballar molt dur i pagat els meus deutes en tots els sentits de la paraula, a través de la sang físiques, suor i llàgrimes, per arribar a on sóc ara. Vaig fer moltes pràctiques no remunerades en cuines i revistes, i vaig dir que sí a tot. No era només no és un no. Si algú em va oferir l'oportunitat de treballar, d'aprendre, vaig dir que sí. Vaig prendre, i vaig posar aquest coneixement en tinc i el va utilitzar en el següent pas, i crec que això és el que ha de fer, no tingui por de treballar dur i escoltar tot al seu voltant i tothom que t'envolta ".

MÉS:

Favorit "Posició" de Lauren Conrad

'Let mentors Find You' -Dana Cowin, editor en cap de Food & Wine

Vostè probablement sap que és una bona idea per formar relacions amb mentors que poden ajudar a aprendre i créixer, però la recerca d'ells és la part difícil.

"Hi ha una mica d'una percepció errònia que es pot trobar i recollir al seu mentor," diu Cowin.

"Els mentors d'una forma de recollir perquè la persona que va a guiar a vostè és la persona que realment està energizado pel que fas, inspirat pel que fas.... Cal que acaba de fer el seu millor treball, inspirador i, no en una manera desagradable, però "assenyalar-ho, de manera que la gent sàpiga què és el que ha fet. Llavors sabrà quan es té aquesta connexió natural, i després s'adonen que és una cosa que es pot conrear.

Per descomptat, pot ser difícil d'aconseguir altres per notar el seu treball sense sortir com carregar les tintes.

"Hi ha una línia molt fina entre l'intercanvi, la qual cosa és bo, i la promoció", diu Cowin.

"Si vostè està promovent a si mateix i dir, 'Mírame, sóc tan gran," que no és tan bo. Però si vostè està dient,' Mira aquest treball és en la direcció que vostè sent com som ha d'anar? '

I diuen 'Oh, Déu meu, sí que ho és, això és realment gran,' això és bo. Així que crec promoció de si mateix és on probablement es creua la línia, però exposar a algú al seu treball que es podria afegir a i fer un millor i a continuació, si s'involucren i dir, 'Oh, Déu meu, això és tan interessant', llavors estàs començant la conversa que és la base de la tutoria. "

MÉS:

4 Consells per aprendre a absolutament tot

Notícies relacionades


Post La Vida

Com es senten dues dones sobre lelecció presidencial, un any més tard

Post La Vida

El vostre horòscop de novembre: hi ha un munt de baix

Post La Vida

Evangeline Lilly sense censura

Post La Vida

Tinc un avortament involuntari i després vaig perdre el meu treball. Com he trobat força en les conseqüències posteriors

Post La Vida

5 suggeriments de Reese Witherspoon per aprofitar el vostre poder

Post La Vida

Les persones estan fracassades Sobre el que United Airlines acaba de prohibir en vols

Post La Vida

13 Celebritats que han parlat a laire lliure sobre ser assaltat i assetjat sexualment

Post La Vida

Ajuda de diners 411

Post La Vida

6 maneres de fer amics amb els vostres veïns

Post La Vida

Per què la moda no pot ser divertida per a tots?

Post La Vida

5 mentiders compulsius que van ser capturats i dissipats per Internet

Post La Vida

Regles oficials de DVD Sweeps de Julianne Hough