Què tothom que intenta perdre el pes necessita saber sobre aliments baixos en greixos | CAT.Lamareschale.org

Què tothom que intenta perdre el pes necessita saber sobre aliments baixos en greixos

Què tothom que intenta perdre el pes necessita saber sobre aliments baixos en greixos

En cas que evitar-los?

Depèn…

Després va venir una reacció baixa en carbohidrats, amb dietes com la Atkins, South Beach, i les dietes Paleo ascendents i baixos en greix acomiadats com a relíquies d'una era en què ens prou ingenu per creure els experts.

Moltes persones avui en dia, incloent científics legítims com David Ludwig, MD, de la Universitat de Harvard, sostenen que les directrius no eren més que un error.

De fet va fer que les epidèmies d'obesitat i diabetis pel que ens obliga a centrar-se en l'objectiu equivocat.

Com a conseqüència del tall, nosaltres els aliments massivament overate grassos en rangs alts en carbohidrats processats, com el pa blanc i soda.

¿Aquest argument se sosté?

No, diu Stephan Guyenet, Ph.D., un investigador de l'obesitat i autor de The Hungry Cervell: Outsmarting els instints que ens fan menjar en excés, que surt al febrer.

La comprensió de les raons per les que li dirà el que necessita saber per gestionar el seu propi pes.

La dieta americana ha estat dolentíssima durant més d'un segle

Els EUA ha emès una guia de nutrició des de 1894, Guyenet diu, i si es fa una ullada a la primera, es troba aquesta queixa d'aspecte familiar sobre les dietes contemporànies:

"[N] a nostra dieta és unilateral i... Mengem massa.

El menjar que mengem en realitat... Té relativament molt poca proteïna i l'excés de greix, midó i sucre.

Això es deu en part a la nostra gran consum de sucre i en part al nostre ús d'aquests grans quantitats de carns greixos.

... Quant es faci mal per a la salut en la nostra dieta unilateral i excessiva no es pot dir.

Els metges ens diuen que és molt gran ".

Llenguatge arcà a una banda, no sona com a molt ha canviat en els últims 122 anys.

El que va fer el 1980 directrius diferents notes, Guyenet, és el seu èmfasi.

"Directrius anteriors eren en general, tendeixen a centrar-se en els grups d'aliments, i en general es va centrar en menjar més de les coses," diu, "mentre que les directrius de 1980 tenien metes específiques de nutrients com els greixos totals, greixos saturats i colesterol, i es va centrar en l'alimentació menys de les coses ".

Però, ¿ens fan el greix?

Perquè això sigui cert, Guyenet argumenta, vostè ha de demostrar dues coses:

En primer lloc, que els nord-americans realment van menjar menys greix en resposta a les directrius.

En segon lloc, que els que van seguir les directrius eren més propensos a ser obesos i poc saludables com a resultat.

Guyenet respon a la primera pregunta amb aquesta llista de les 10 principals fonts de calories en la dieta nord-americana, d'acord amb les Guies Alimentàries 2017 de l'USDA per als nord-americans Informe:

  1. Postres a força de cereals (com pastissos, galetes, rosquilles)
  2. Pans amb llevat
  3. Plats de pollastre i pollastre
  4. Refrescs i begudes esportives
  5. Pizza
  6. Begudes alcohòliques
  7. Plats de pasta i pasta
  8. Platets mexicans
  9. Plats de carn de boví
  10. Postres làctics (com el gelat i el pastís de formatge)

"Algú pot mirar aquesta llista i digues-me amb tota serietat que les directrius dietètiques de 1980, que posa l'accent menjar aliments integrals i menys greix i sucre, són el que ens va fer el greix?", Li diuen.

"Quan el nostre principal font de calories és la coca, el número quatre és la soda, el número cinc és la pizza, i el número sis és l'alcohol?

Per a mi, aquesta idea no té ni tan sols passar la prova del riure ".

Això per si sol és bastant bona evidència que l'epidèmia d'obesitat va ser el resultat predictible dels nord-americans tapes en quantitats sense precedents d'aliments altament processats.

Però també va donar alguns defensors baixes en carbohidrats una oportunitat per reclamar que ara mengem menys greix.

És cert que el greix, com a percentatge del total de calories, va baixar, mentre que el percentatge de calories provinents de carbohidrats va pujar.

Però és enganyós.

"La nostra ingesta absoluta de greix mai es va negar," diu Guyenet.

Aquestes són algunes de les formes més boges persones han tractat de perdre pes.

Les dietes baixes en greix no ens fan greix

Això ens porta a la segona pregunta: ¿La crida a menjar menys greix de fet mal a la gent que van complir?

Els investigadors han abordat aquesta qüestió d'un parell de maneres diferents.

Tot just el mes passat, per exemple, un estudi publicat a la revista American Journal of Clinical Nutrition classifica gairebé 12.000 canadencs en la seva adhesió a les directrius dels Estats Units.

La seva conclusió és inequívoca: Aquells el va estar més a prop el model aprovat pel govern van ser els menys propensos a l'obesitat, tot i les dietes que són relativament alts en carbohidrats (53 per cent de les calories) i baixa en greixos (28 per cent).

El menys compatible, que van menjar 43 per cent de carbohidrats i 37 per cent de greix, eren dues vegades més propensos a ser obesos.

(Aquesta és la veritat completa sobre com els carbohidrats afecten al seu pes).

Per estar segurs, els estudis a nivell de població com aquests depenen notablement de la ingesta d'aliments acte-reporti, que pot esbiaixar les dades.

Els participants més pesats sovint afirmen que mengen molt menys aliments del que realment fan.

Així que estudis com aquest llancen les dades de les persones que òbviament estan situades, en funció de la seva edat, sexe, pes i nivell d'activitat informat (que també podria ser més aspiracional que operacional).

No obstant això, estudis més acuradament controlades, Guyenet assenyala, mostren més o menys la mateixa cosa.

"Les dietes baixes en greixos no engreixen", diu.

"Ells no són súper-eficaç per a la pèrdua de greix, però certament no causen l'acumulació de greix." (De fet, molts aliments rics en greixos són bones per a vostè.)

El veritable enemic està dins

Hi ha encara un altre aspecte de tot això: Les persones amb les dietes crappiest no estan menjant d'aquesta manera perquè estan confosos sobre les pautes de nutrició.

"El principal problema no és la informació," diu Guyenet.

"És la suposició que la informació canviarà el comportament.

Ja no es beu refrescos, menjar pizza, o menjar gelat perquè creiem que són saludables i d'aprimament.

Mengem aquestes coses perquè ens agraden, tot i que sabem que són engreix.

Això no és culpa de les directrius.

És la naturalesa simplement humana ".

Però hi ha un problema encara més gran, un que Guyenet amb força en el seu llibre que aviat serà publicat a.

"Els nostres cervells contenen circuits que estan jugant per les regles d'un joc de supervivència que ja no existeix", diu, "i aquests circuits ens diu a desitjar aliments que engreixen."

El primer pas per trencar aquests circuits és reconèixer que hi ha, i per reconèixer quan ens estan tirant cap a una mala decisió, un que aviat anem a lamentar.

El segon pas, Guyenet diu, és la reenginyeria dels nostres ambients casa i de la feina per ajudar-nos a evitar les temptacions en el primer lloc.

Això porta temps i esforç, i per a molts que mai succeirà en absolut.

De qualsevol manera, és absurd culpar un problema causat per la intersecció dels cervells de calories de recerca i productors d'aliments amb fins de lucre en les directrius emeses fa gairebé quatre dècades.

Lou Schuler és un editor guardonat periodista i contribuint a la salut dels homes.

El seu últim llibre és forta: Nou programes d'entrenament per a dones per cremar greix, augmentar el metabolisme, i construir la força de la vida, amb el coautor Alwyn Cosgrove.

L'article "La veritable raó els americans són tan gros" va aparèixer originalment en la salut de l'home.

Notícies relacionades


Post Pèrdua de pes

6 formes intel·ligents Els formadors modifiquen la rutina dexercici quan volen perdre pes

Post Pèrdua de pes

Consell de pèrdua de pes bizarro però legítim: Coma com un animal

Post Pèrdua de pes

Els 6 millors entrenaments si esteu provant de Nix Belly Fat

Post Pèrdua de pes

100 formes de perdre pes ràpid

Post Pèrdua de pes

Això és el que sembla un Dia dEmmagatzematge de menjar perfecte

Post Pèrdua de pes

He perdut 135 lliures gràcies a aquest pla dalimentació súper simple

Post Pèrdua de pes

Exactament com comprar una botiga de queviures si està intentant perdre pes

Post Pèrdua de pes

4 Dietes súper eficaços Probablement no hagueu sentit

Post Pèrdua de pes

La raó alarmant per què els guanyadors del guanyador guanyen pes

Post Pèrdua de pes

Aquests són els títols diminuts que em van ajudar a perdre 160 lliures

Post Pèrdua de pes

He perdut més de 150 lliures després de deixar de tallar carbohidrats

Post Pèrdua de pes

10 maneres de mantenir el pes desactivat